Begriffe zu Anfang:

von Eaglesword Di 10 Nov 2009, 02:45

koscher
Jiddisch, abgeleitet von heb "kascher" = geeignet

Kaschern
Eine rituelle Reinigung des Kochgeschirrs und Besteckes durch Glut. In früheren Zeiten geschah dies öffentlich. Juden brachten ihre Utensilien zu den Kascheröfen und holten sie für den Schabat ab.

Des Weiteren verwenden wir die Bezeichnung auch für das Koschermachen von Fleisch:
Über Nacht wird es in Salz eingelegt, um alles restliche Blut entfernt zu bekommen.

Kaschrut
Klar erkennen wir, mit was der Name zu tun hat. Suffix -ut/-uth zeigt ein Hauptwort an.
Die Kaschrut ist rabinisches Regelwerk für die jüdische Ernährung und nimmt ihren Anfang in vorrabinischer biblischer Zeit.

Tauweln
Ein Kiduschglas wird mit Wasser gespült, um anhaftenden Staub zu entfernen. Dies machen Manche ohnehin, bevor Wein eingeschenkt wird.

parve/parwe
Steht für etwas Neutrales, was zu milchiger und fleischiger Speise genommen werden kann, aber auch unabhängig bestimmter Feiertage. So zum Beispiel während Pesach, den Tagen des ungesäuerten Brotes

Challa
ungesäuertes Brot, Erinnerung an den Auszug aus Ägypten. Zu der Zeit hatten die Israeliten es eilig, so dass der Teig nicht gehn konnte. Das wird uns veranschaulicht mit sing Mazah plur Mazoth: Weißes flaches Brot.
Challa wird oft mit Zutaten versehn, wie Gewürze, Nüsse usw.

Maza/Mazoth
Eine Form des ungesäuerten Brotes, ebenbürtig mit Challa, jedoch schlicht und nur mit Wasser und Mehl gebacken. Enthält hauptsächlich Kohlehydrate.

milchig
Alle Milchprodukte

fleischig
Alle koscheren Fleischprodukte

Fortsetzung folgt